Historique




  • Affiche de publicité de "La Paimpolaise du Large" dans les années 70.
    L'Histoire de "La Paimpolaise du Large"

    1934-1953 : Premières découvertes des richesses de la baie de Paimpol avec des vastes possibilités pour l’élevage d’huîtres de qualité supérieure.

    1953 : Henri Mahéo, le pionnier de l’élevage des huîtres en baie de Paimpol décide de valoriser son élevage d’huîtres et veut les faire connaître du grand public : il crée alors "La Paimpolaise du Large ". Le bassin de Paimpol devient alors reconnu pour la qualité supérieure de ces huîtres plates. Elles s’exportent alors partout en Europe et sont recherchées des restaurateurs.

    1974 : "La Paimpolaise du Large" débute l’élevage des huîtres creuses. Les huîtres plates commencent à être atteintes par une maladie qui décimera petit à petit sa production.

    2003 : Les Ets Le Rouzès reprennent la production de "La Paimpolaise du Large" : L’huître creuse y est élevée majoritairement avec les anciennes méthodes de production, la rendant très sauvage avec un goût unique. L’huître plate est également encore produite de façon traditionnelle: sa production reste cependant marginale.

    "La Paimpolaise du Large" commercialise alors également les "Moules de Bréhat", dans un environnement unique au monde autour de l'île la plus fleurie de Bretagne, une véritable faune marine confère aux "Moules de Bréhat" un goût prononcé et plein de caractère.
    Logo la Paimpolaise du large